迷你食品｜大暑至盛 萬(wàn)物榮華

鰻魚(yú)本就是夏日滋補(bǔ)佳品

制成魚(yú)丸后更是濃縮精華

迷你鰻魚(yú)丸精選新鮮魚(yú)肉

以少許淀粉塑形

咬開(kāi)的瞬間

能?chē)L到魚(yú)肉本身的綿密與鮮甜

帶著淡淡的海洋氣息

冬瓜鰻魚(yú)丸湯

食材：迷你鰻魚(yú)丸、冬瓜、姜片、蔥花、鹽、白胡椒粉 、香油

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切成1cm厚的薄片；

2、鍋中加清水，放入姜片，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，放入冬瓜片煮 3 分鐘，至冬瓜邊緣變透明；

3、放入迷你鰻魚(yú)丸，保持中小火煮 5 分鐘，待丸子全部浮起，加少許鹽和白胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻；

4、關(guān)火前撒上蔥花，滴2滴香油增香，靜置 10 秒讓香味融合即可盛出。

迷你石斑魚(yú)丸

番茄丸子湯

食材：迷你石斑魚(yú)丸、西紅柿、香蔥、姜、食鹽、植物油

做法：

1、西紅柿去皮后切滾刀；

2、鍋里倒1湯匙植物油，油燒熱以后，倒入西紅柿；

3、小火慢炒，炒五分鐘左右，炒至番茄出沙；

4、加入適量清水熬煮10分鐘；

5、加入迷你石斑魚(yú)丸，改中火后加適量鹽即可出鍋享用。

絲瓜蝦丸湯

食材：迷你魚(yú)籽蝦丸、絲瓜、蒜末、小米辣 、生抽、料酒、鹽、食用油

做法：

1、絲瓜去皮，切成長(zhǎng)約5cm的滾刀塊；蝦丸對(duì)半切開(kāi)，小米辣切圈備用；

2、熱鍋冷油，油熱后放入蒜末爆香，加小米辣炒出辣味（不吃辣可省略）。

3、放入絲瓜塊大火翻炒1分鐘，至表面微焦，加1小勺料酒去腥，再倒清水燜 30 秒，讓絲瓜變軟。

4、放入魚(yú)籽蝦丸，加生抽和少許鹽調(diào)味，翻炒均勻后繼續(xù)煮 2 分鐘，至蝦丸吸足湯汁、絲瓜軟爛即可出鍋